A fumaça é um problema comum ao usar fritadeiras de ar e geralmente é causado pela graxa de alimentos, carbonização a altas temperaturas ou limpeza incompleta. Se a fumaça é muito leve e é acompanhada por um leve cheiro, provavelmente é causado pela evaporação de petróleo ou tempero na comida em altas temperaturas. Isso é especialmente comum ao fritar alimentos com alto teor de gordura, como bacon, lingüiça ou frango com pele.
Mas se a fumaça for forte e acompanhada por um cheiro pungente queimado, é necessário prestar atenção.
Aqui estão alguns métodos e precauções de tratamento comuns:

1. Causas comuns de geração de fumaça
Muita gordura nos alimentos: ingredientes com alto teor de gordura (como barriga de porco e asas de frango) caem no tubo de aquecimento a altas temperaturas e instantaneamente vaporiza para produzir fumaça.
Resíduo ou acúmulo de graxa: carbonização de alta temperatura de manchas de óleo antigas e detritos de alimentos deixados em frigideiras ou tubos de aquecimento no fundo.
A temperatura definida muito alta: excede a temperatura necessária para os ingredientes (por exemplo, as batatas fritas precisam apenas de 180 ° C, mas definidas acima de 200 ° C).
Use a ferramenta de cozinha errada: cubra -a com muita força ao colocar papel alumínio ou papel de cozimento, impedindo a circulação de ar quente e causando superaquecimento localizado.

2. Como lidar com a fumaça da fritadeira
Desligue imediatamente e pare de aquecer. Este é o passo mais importante.
Não abra a fritadeira imediatamente. Se a fumaça for forte, deixe a fritadeira descansar por alguns minutos e abri -la cuidadosamente depois que a fumaça se dissipa.
Inspecione a cesta de frituras e o fundo. Procure detritos de alimentos ou petróleo excessivo pingando no fundo, o que pode rapidamente carbonizar e criar fumaça a altas temperaturas.

3. Dicas para prevenir a fumaça
Controle a quantidade de graxa: o princípio da fritadeira é usar a circulação de ar quente e requer apenas pouco ou nenhum óleo. Muito óleo não apenas tornará a comida gordurosa, mas também produzirá facilmente fumaça quando aquecida.
Limpando a cesta de frituras e o fundo: limpe completamente a cesta de frituras e o fundo da panela de fritadeira após cada uso. Se houver manchas de óleo ou resíduos de alimentos no fundo, a fumaça e o cheiro peculiar serão gerados na próxima vez que for aquecido.
Evite fritar alimentos com alto teor de gordura muito alto: se você costuma fritar alimentos com alto teor de gordura, pode colocar um pedaço de papel de assar ou papel alumínio no fundo da cesta de frituras para absorver efetivamente o excesso de óleo e impedir que ele pingue até o fundo.
Verifique o tipo de alimento: alguns alimentos são propensos a produzir grandes quantidades de vapor ou fumaça, como carne ou vegetais curados com alto teor de umidade.
Primeiro uso da nova panela: ferva no ar por 10 minutos (200 ° C) antes do uso primeiro para remover os resíduos de revestimento de proteção de fábrica.
Método de injeção de água: Ao cozinhar alimentos com alto teor de gordura, adicione 1 colher de chá de água (ou misture o suco de limão) ao fundo da cesta de frituras para reduzir o respingo de graxa.

4. Precauções de segurança
Fique longe dos combustíveis: deixe mais de 10 cm de espaço ao redor da fritadeira ao trabalhar.
Evite o uso de horas extras: operação contínua por mais de 1 hora requer desligamento por 10 minutos.
LIDADE DE SITUÇÕES ANORMAL: Se a fumaça for acompanhada de um cheiro queimado ou som anormal, pare de usá-lo imediatamente e entre em contato com o serviço pós-venda.

5. Pontos de limpeza para fritadeira de ar
(1) Limpe -o após cada uso
Mesmo se você apenas fritar uma pequena quantidade de comida, graxa e detritos de alimentos poderá permanecer na cesta de frituras e no fundo. Esses resíduos produzirão fumaça e cheiros peculiares quando aquecidos na próxima vez e até afetarão o sabor da comida. Portanto, a limpeza simples deve ser realizada após cada uso.

(2) etapas de limpeza
Resfriamento: não se esqueça de permitir que a fritadeira esfrie completamente antes de começar a limpar. Não enxágue diretamente o equipamento com água enquanto ainda estiver quente, para evitar danos às peças internas ou queimaduras.
Imersão: se houver sujeira teimosa no fundo das cestas e panelas de fritadeira, mergulhe em água morna e um pouco de detergente por cerca de 15 minutos. Isso suaviza efetivamente os óleos aderidos e os detritos de alimentos, facilitando a limpeza.
Esfregar: use uma esponja macia ou um pano de limpeza para esfregar o fundo das cestas de fritadeira e panelas de fritadeira. Se for difícil remover sujeira, use uma escova de cerdas macias. Lembre-se de não usar bolas de aço ou limpadores abrasivos, o que pode danificar o revestimento antiaderente.
Limpe o tubo de aquecimento: verifique se não há graxa ou detritos alimentares ao redor do tubo de aquecimento. Se a sujeira for encontrada, limpe -a cuidadosamente com um pano molhado ou uma escova macia.

(3) precauções
Não use uma máquina de lavar louça: embora alguns vasos de arame de ar afirmem ser amigáveis ​​para a máquina de lavar louça, é melhor lavá-los à mão para proteger revestimentos antiaderentes. Altas temperaturas e detergentes poderosos na máquina de lavar louça podem acelerar o envelhecimento do revestimento.
Não absorva a unidade principal: a unidade principal de uma fritadeira (a parte com elementos de aquecimento e ventiladores) não deve ser imersa na água. Basta limpar o exterior com um pano molhado.
Mecanalmente seco: verifique se a cesta de frituras e o fundo da panela de fritadeira estão completamente secos antes de colocá -los de volta na máquina principal. Um ambiente úmido pode fazer com que as bactérias cresçam ou com curto -dia elétrico.