Para reduzir a produção de fumaça em um fritadeira de ar , você precisa abordar duas causas principais: graxa superaquecida e resíduos de alimentos carbonizados. Compreender as causas da fumaça pode ajudar a reduzi -la.

1. Mantenha o fritadeira de ar limpar

（1) Limpe bem após cada uso: Concentre -se na cesta de fritadeiras, bateria (gaveta) e bandeja de gotejamento inferior. Aparação de graxa e detritos de alimentos causarão rapidamente fumaça e um odor desagradável durante o próximo cozimento de alta temperatura.
Use água quente e líquido para lavar louça: mergulhe a fritadeira de ar em água e depois esfregue bem.
Preste atenção a qualquer canto: especialmente a grade da cesta de fritadeiras, as ranhuras da bandeja de gotejamento e os cantos.
Secagem: Após a limpeza, não se esqueça de secar a fritadeira ou secar ao ar antes de devolvê -lo ao seu local original para impedir que as manchas de água afetem o aquecimento ou causando ferrugem.
Limpe o elemento de aquecimento regularmente: o respingo de graxa pode aderir ao elemento de aquecimento superior, causando fumaça em altas temperaturas.

（2） esfriando: Muito importante! Aguarde até que a fritadeira esteja completamente fresca antes de operar. Método:
Use um pano úmido ou uma toalha de papel úmida (não muito molhada, torce até parar de pingar) para limpar cuidadosamente a superfície do tubo de aquecimento para amolecer e remover a graxa. Pode ser necessário repetir esse processo várias vezes.
Use uma escova de limpeza de fritadeira de ar especialmente projetada (geralmente uma escova fina e macia) para escová -la suavemente.
Método de amolecimento a vapor: despeje uma quantidade apropriada de água na panela (adicionando algumas fatias de limão ou vinagre branco funcionará melhor), defina a temperatura para 180-200 ° C e execute por 5 a 10 minutos. O vapor gerado pode suavizar a graxa. Depois que a panela esfria, será mais fácil limpar o tubo de aquecimento e a parede interna da frigideira com um pano úmido ou escova. (Nota: este método não é recomendado para todos os modelos, verifique o manual primeiro).
Limpando a ventilação de escape: verifique se a ventilação de escape não está bloqueada por graxa ou resíduo de alimentos para evitar afetar a ventilação e a dissipação de calor.

2. Otimizando o processo de cozimento (reduzindo a respingo de graxa e superaquecimento)

(1) Controle o conteúdo de graxa dos ingredientes:
Remova o excesso de gordura: para a carne (especialmente a pele de frango, a barriga de porco, etc.), tente remover a camada de gordura visível e excessiva.
Seque a umidade e a graxa da superfície: Antes de cozinhar, dê um tapinha na superfície dos ingredientes (especialmente carne e tofu) completamente com papel de cozinha para secar qualquer umidade e excesso de graxa. Uma superfície úmida incentivará a graxa a respirar. Evite o revestimento com muito óleo: se pulverizar com óleo, use um pulverizador de óleo para aplicar uma camada fina. Evite derramar ou escovar muito óleo. Escolha óleo com um alto ponto de fumaça (veja o próximo ponto). Use óleo com um ponto alto de fumaça: evite usar óleo com um ponto de fumaça baixo (como azeite virgem, manteiga, óleo de gergelim não refinado, óleo de linhaça). Escolha: azeite refinado (não virgem extra), óleo de abacate, óleo de colza, óleo de amendoim, óleo de uva, óleo de coco refinado.

(2) Coloque papel de cozimento ou papel alumínio (use com cuidado)
Função: pode capturar graxa pingando, facilitando a limpeza e, em certa medida, impedir que a graxa pinge diretamente na área de alta temperatura sob o elemento de aquecimento. Nota: deve haver espaço suficiente! Certifique-se de cortá-lo pequeno o suficiente para garantir que não cubra toda a parte inferior da cesta de frituras, deixando muito espaço ao redor das bordas (geralmente 60% a 70% da área inferior da cesta de frituras) e verifique se as bordas do papel/papel alumínio não se enrolam e tocam o elemento de aquecimento. Caso contrário, isso impedirá seriamente a circulação de ar quente, resultando em alimentos mal cozidos, resultados ruins de culinária e até um risco de incêndio!

(3) Remova e despeje o excesso de graxa/vire durante o cozimento:
Durante o processo de cozimento (especialmente ao cozinhar alimentos gordurosos), retire a cesta de frituras e despeje cuidadosamente a graxa acumulada no fundo (de preferência em um recipiente resistente ao calor, não na pia).
Vire a comida repetidamente para ajudá -lo a cozinhar uniformemente e evitar queimaduras ou queimaduras parciais.

(4) Controle temperatura e tempo:
Pré -aquecimento: pré -aqueça de acordo com as instruções da receita ou máquina. O pré -aquecimento ajuda a comida a se acumular rapidamente e reduz a aderência e a cozinha demais.
Evite temperaturas continuamente altas: para ingredientes com alto teor de gordura, considere usar uma temperatura ligeiramente mais alta para caramelizar rapidamente a superfície (reduzindo o tempo para a gordura interna se infiltrar) e abaixe a temperatura adequadamente para cozinhar o interior; ou abaixe a temperatura no final do processo de cozimento. Não cozinhe demais: a comida queimada é uma fonte direta de fumaça e odores. Monitore o processo de cozimento de perto e termine o cozimento mais cedo ou diminua a temperatura, se necessário.
Para vegetais com baixo teor de água, como brócolis, aspargos e couves de Bruxelas, um leve spray de óleo pode ajudar a impedir que sequem muito rapidamente, ficando secos, ou até cargas e fumantes. As polvilhas com água também podem ajudar (mas não tão efetivamente quanto a pulverização com óleo).

3. Melhore a ventilação

Posicionamento: Coloque a fritadeira em uma área bem ventilada, como um fogão perto de um exaustor, perto de uma janela aberta (para segurança) ou em uma ilha.
Use um capô: ligue o capô enquanto cozinha para ajudar a remover o vapor e pequenas quantidades de fumaça.
Mantenha-se longe das paredes e armários: verifique se há amplo espaço (geralmente pelo menos 5 a 10 cm) entre a parte de trás da fritadeira (onde está localizada a ventilação de escape) e a parede ou os armários para permitir o escapamento liso do ar quente.

4. Outras considerações

Material de contêiner de cozinha: Se estiver usando bandejas ou moldes adicionais, verifique se eles são resistentes ao calor e com fritadeiras de ar (por exemplo, pirex, silicone ou metal). Plásticos de baixa qualidade ou materiais não resistentes ao calor podem derreter ou liberar vapores nocivos a altas temperaturas.
Verifique a receita: algumas receitas on -line podem usar temperaturas excessivamente altas ou tempos de cozimento excessivamente longos.
Funcionamento do equipamento: Se você já tentou todos os métodos acima, limpou minuciosamente o forno e operou o forno corretamente, e o problema de fumaça persiste (especialmente se acompanhado por ruídos ou odores incomuns), pode haver um mau funcionamento no elemento de aquecimento, ventilador ou outros componentes dentro do aparelho. Entre em contato com o atendimento ao cliente ou um técnico de reparo qualificado para inspeção.

Pontos -chave:

Manter a limpeza é crucial! Isso é especialmente verdadeiro para a cesta de frituras, tambor, panela de gotejamento e elemento de aquecimento.
Controle Grease! Pat ingredientes seque, evite pulverizar óleo, use óleo com um ponto de fumaça alto e descarte o excesso de óleo durante o cozimento.
Certifique -se de circulação de ar quente! Evite empilhar alimentos e use papel de assadeira/papel alumínio com cautela (deve ser deixado desobstruído).
Otimize a ventilação! Use um exaustor e evite obstruções.